숨은 퀘스트 장사천재 모래사장2에 새로 생긴 숨은 퀘스트. 장사를 하면서 히든퀘스트를 달성하면 막대한 보상이 지급된다.일당백, 백스타, 고객만족, 신기록 등 4개 퀘스트의 조건은 아무도 몰랐지만 이 중 이미 고객만족 퀘스트가 완료되었는가?
고객만족 퀘스트 완료 조건은 고객만족도 평점 4.8 이상.첫날 평점은 4.3, 둘째 날은 4.41, 셋째 날은 4.82. 고객 만족도가 점점 높아지고 있다.
와인 오프너를 얻어서 즐거워 보이는 이규형.반주로 바의 효율이 높아졌다.나머지 퀘스트 완료 조건과 완료했을 때 얻을 수 있는 레어 아이템은 뭐가 나올지 궁금하네.
장사천재 백사장 2김밥 말지 않고 멘붕 백합, 글루텐프리 4회 리뷰 드디어 2호점 오픈 새멤버 합류 5회 예고
장사 사흘째 드디어 매출 4위를 달성하며 워밍업을 마친 반주.오늘은 모든 메뉴가 매출을 올릴 수 있도록 더 이상 서비스 메뉴는 없다. 기존 메뉴를 바꾸거나 보완해 의욕적으로 차돌찜과 함께 김밥을 판매하기로 한 반주.
가게를 처음 둘러봤을 때부터 눈여겨보던 통유리 앞에 김밥 말자리를 만들고 조명도 10개 넘게 켰다.
백종원이 장사할 때 중요하게 여기는 퍼포먼스를 보여줄 수 있는 중요한 자리. 여기서 열심히 김밥 싸야 돼.
유리가. ㅎㅎㅎ
핀초처럼 핑거푸드 스타일로 김밥 4개씩. 근데 김밥은 자르지 않고 통째로 아삭아삭 먹어야 맛있는데. 4알은 너무 적다. ㅋㅋㅋ김밥 좋아하는데 싸기 전까지 준비해야 하는 과정이 너무 귀찮아서 김밥을 한번 만들려면 정말 과감히 만들어야 한다. 김밥 싸기 전에 피곤하니까.
핀초처럼 핑거푸드 스타일로 김밥 4개씩. 근데 김밥은 자르지 않고 통째로 아삭아삭 먹어야 맛있는데. 4알은 너무 적다. ㅋㅋㅋ김밥 좋아하는데 싸기 전까지 준비해야 하는 과정이 너무 귀찮아서 김밥을 한번 만들려면 정말 과감히 만들어야 한다. 김밥 싸기 전에 피곤하니까.
백종원표 단무지, 다른 재료는 다 있지만 김밥에 꼭 빠질 수 없는 단무지가 현지 슈퍼마켓에는 없다. 그러면 만들어야 돼.1. 무를 길게 썰어 간을 충분히 하여 20분 정도 담근다.2. 소금기가 거의 없어질 때까지 반복해서 씻는다.3. 설탕과 식초를 넣어 무에 잘 스며들게 한 후 보관용기에 넣어 상온에서 아침까지 숙성시킨다.마지막으로 샤프란을 걸고 단무지 특유의 노란색 내기까지 성공!단무지 색깔이 너무 예쁘고 행복한 백종원. (웃음) 요리를 잘하면 장사 수완이 좀 부족했나, 장사 수완이 너무 좋으면 요리 실력이 조금은 떨어질 수도 있지만 둘 다 너무 잘해. 본인 스스로도 그것을 잘 알고 있다김밥 외에 멘붕 백합 주문도 쇄도하고 김밥도 척척. 오픈하자마자 팔리던 김밥.잘 말던 김밥이 갑자기 옆구리가 터지기 시작한다.한두 번이 아니라 툭툭 튀기는 김밥.거의 모든 테이블에서 김밥을 주문했는데 김밥이 정말 말리지 않네.이렇게도 해보고 저렇게도 해봤는데 상태가 좋아지기는커녕 점점 심각해지고.김이 축축하면 옆구리가 터질 수 있다는 사장 코치에 따라 김도 바꿔봤지만 소용이 없어 결국 사장 소환.유리한테는 잘했다고 칭찬해 주고 주방에 김밥을 갖다 먹어보니까 문제점 파악 완료.문제는 현지 쌀. 한국 쌀은 끈기가 있는 반면 스페인 쌀은 빠에야용으로 조리했을 때 쌀알이 하나하나 분리되는 것이었다.그런 쌀로 김밥을 싸고 있었으니 아무리 잘 싸도 썰면 뚝뚝 떨어지는 게 당연했다.처음 김밥을 쌀 때는 따뜻한 밥솥 안에서 조금씩 덜어 사용하다 보니 그래도 끈기가 있었는데 김밥 주문이 많아지면서 그릇에 밥을 미리 담아놨더니 끈기가 점점 없어져 버린 것이다.갓 지은 밥으로 하면 확실히 달라.예쁘고 동그란 김밥샷이 얼마나 기뻤는지.문제가 해결됐다는 안도감과 함께 밀려드는 억울함과 매출에 큰 도움이 되고 싶었지만 그러지 못한 미안함과 그에 따른 책임감 등 여러 복잡한 감정 때문에 결국 눈물을 흘린 유리. 밑 빠진 쌀로 어떻게든 해보려고 노력하는 근성이 역시 대단하다. 본인 잘못도 아닌데 너무 가슴 아프네.글루텐프리 한국에서는 다소 생소하지만 외국에 가보면 글루텐에 민감한 사람들이 많다. 그래서 거의 모든 식당에 글루텐 프리 메뉴가 있거나 메뉴에 글루텐 포함 여부가 반드시 표시되어 있다.글루텐은 밀가루를 가공 조리하는 데 기본이 되는 성분으로 반죽을 쫄깃하게 하고 빵을 만들 때 부풀리는 등 다양한 역할을 한다.그런데 글루텐이 밀가루가 들어간 음식뿐만 아니라 고추장, 간장 등에도 들어 있다는 사실. 나도 처음 알았어.글루텐프리 메뉴를 원했는데 없어서 그런지 가게 음식 맛을 믿을 수 없는 손님이 왔다.하지만 여기에는 백종원이 있다.백종원 보유 식당. ㅋㅋㅋ꼬치에다가 마늘하고 파기름 두르고 마늘은 다시 튀겨서 플레이크로 마무리.역시 먹어보고 바로 추가 주문이 들어온다.오늘도 통하는 백종원 매직.장사천재 모래사장 22호점 오픈과 새 멤버 드디어 다음 주, 2호점 오픈과 동시에 새 멤버들이 온다. 파브리, 효연, 더보이즈 에릭까지.점장이 되어 즐거워 보이는 이장우와 새로운 멤버까지!다음 주도 기대할게요!장사천재백사장2관련 포스팅더 보기▼장사천재 백사장2 호박조림 디저트 5위 탈출 매출전략 3화내점도 아닌데 매출이 자꾸 올라서 빨리 2호점 개업했으면 하는 장사천재 백사장2 반주.장사천재백…blog.naver.com장사천재 백사장2 호박조림 디저트 5위 탈출 매출전략 3화내점도 아닌데 매출이 자꾸 올라서 빨리 2호점 개업했으면 하는 장사천재 백사장2 반주.장사천재백…blog.naver.com장사천재 백사장2 호박조림 디저트 5위 탈출 매출전략 3화내점도 아닌데 매출이 자꾸 올라서 빨리 2호점 개업했으면 하는 장사천재 백사장2 반주.장사천재백…blog.naver.com