오늘은 가벼운 맥주 안주로 좋은 건오징어 버터구이를 소개해 드릴게요.오징어를 물에 담가 버터와 함께 구워내는 것입니다.반건조 오징어보다 쫄깃한 식감으로 그래도 부드럽게 먹을 수 있습니다.
땅콩도 곁들여 먹으면 더욱 고소해지고 가는 소금 또는 소금을 살짝 뿌려주면 짠맛이 나서 더욱 맛있습니다.맥주 한 잔 시원하게 마실 때 곁들이기 좋아요.
[건오징어 버터구이 만들기] 재료 : 오징어 1마리, 땅콩 반줌, 버터 1큰술, 소금 약간
1. 뜨거운 물에 마른 오징어를 넣고 30분~1시간 정도 불립니다.tip. 오징어의 부드러움을 보고, 불려주는 시간을 조절하세요.
2. 물기를 어느 정도 빼고 그릇에 담아주세요.tip. 이 과정을 생략하셔도 됩니다.
3. 랩으로 싸서 전자레인지에 1분 데워요.tip. 전자레인지가 없으면 블스타에서 가볍게 앞뒤로 굽습니다.
4. 가위를 넣고 버터를 감은 팬에 땅콩과 함께 볶아주세요.tip. 버터가 없으면 마요네즈를 사용합니다.
5. 마지막으로 소금을 조금 뿌려주세요.tip. 설탕이나 꿀을 조금 넣어도 됩니다.
tip. 간장, 마요네즈, 청양고추를 섞은 양념장에 찍어 먹으면 맛있습니다.tip. 땅콩 썰어서 뿌려도 맛있어요.
쫄깃하고 씹을수록 고소한 맛이 일품인 버터오징어구이입니다.생오징어로 만들어도 되지만 말린 오징어나 반건조 오징어를 사용하는 것이 훨씬 맛있습니다.
일렬 레시피 건조오징어를 물에 담근 후 전자레인지 1분 데우고 버터를 두른 팬에 땅콩과 함께 구워 소금을 뿌립니다.
